di Redazione Parma, 15 aprile 2024 -  

LATTE SPOT – A Milano i listini sono in ripiegamento. A Verona i prezzi sono tendenzialmente stabili, Il latte Bio milanese è stazionario.

                                                              VR (15/4/2024)     MI (15/4/2024)     

Latte crudo spot Nazionale                   45,88  46,91 (=)   44,85 45,88 (-)

Latte Intero pastorizzato estero            44,33 45,36 (=)    44,33 45,88 (=)

Latte scremato pastorizzato estero      18,11 19,15 (=)     15,53 16,56 (-)

Latte spot BIO nazionale                                                   57,22 58,77 (=)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi hanno avuto un sensibile rimbalzo. La crema in marcato recupero.  Alla borsa di Parma lo zangolato riprende a salire, come alla Borsa di Reggio Emilia. Lievissima ripresa alla borsa Veronese. Margarina stabile.

Borsa di Milano (15/4/2024)     

BURRO CEE: 5,68 Kg. (+)

BURRO CENTRIFUGA: 5,83 €/Kg.  (+)

BURRO PASTORIZZATO: 4,03 €/Kg. (+)

BURRO ZANGOLATO: 3,83 €/Kg. (+)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,80€/Kg. (+)

MARGARINA Marzo 2024: 1,45 – 1,55 €/kg (=)

Borsa di Verona (15/4/2024)  (=)  

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,65 – 2,75 €/Kg.

Borsa di Parma (12/4/2024) (+)

BURRO ZANGOLATO: 3,30 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 09/4/2024 (+)

BURRO ZANGOLATO: 3,30 – 3,30 €/kg.

GRANA PADANO– Milano (15/4/2024) – Il Grana Padano continua a salire.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 9,35 – 9,50 €/Kg. (+)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 10,35– 10,70 €/Kg. (+)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,95 – 11,10 €/Kg. (+)

- Fuori sale 60-90 gg: 7,95 – 8,00 €/Kg. (+)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 15/4/2024 – A Parma, i listini si sono arrestati. Anche a Milano i prezzi sono in ripresa.

                                                                          PARMA  (12/4/2024)     MILANO (15/4/2024)     

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,60 – 10,75 €/Kg. (=)   - 10,55 - 10,80 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,80 – 11,15 €/Kg. (=)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,35 – 11,90 €/Kg. (=)   -11,55– 11,75 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,00 – 12,30 €/Kg. (=)   - 12,20 - 12,70 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 –12,90 €/Kg. (=)    - 12,75 – 13,30 €/kg (+)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 15/4/2024 – A Milano il listino dopo oltre due mesi riprende a salire

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                                                                          MILANO  (15/4/2024)     

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 12,15– 12,35 €/Kg. (+)  

  (Grafici)